Какраз севодня готовил. Раньше патрошил щуку обычьно но счас отрезаю голову а шкру снимаю как чюлок не разрезая. Потом очень легко нафаршировать не надо зашивать а голова просто кладётса для красоты или в уху с хребтом. Фарш как на катлеты, чуть хлеба, лука, моркови натереть, яйцо маслица на глаз по вкусу приправы.
и запекать, вот такая щюка пальцем пханая за 10 мин получаетса
