По потреблению: Томская обл. обеспечивает себя браконьерским осетром и стерлядью, наверное в полном объёме. Осетрину, в последнее время, стало труднее купить, и если продавать официально, то наверное можно будет продавать, но немного.
Если разводить осетровых, то нужно будет разделывать, замораживать, вакуумировать и отправлять в другие регионы. Непонятно, конечно, насколько это там нужно...
Но, ведь помимо осетровых, есть другие виды рыб. Например - форель. Её в наших магазинах продают по 600-700 руб. кг., народ берёт не часто, но с удовольствием. Кто-то сидит на форели и горбуше, и никакой стерляди им не надо.
Я вижу один большой плюс УЗВ в том, что ты всегда реализуешь свежую рыбу. Любая речная рыба - это сезон. В сезон её много и она дешёвая, поэтому перекупы скупают её, замораживают и продают уже выветренную. А, это совсем другой вкус.
Ещё в нашем городе есть рыбозавод, который коптит рыбу. Конечно, скупают рыбу у рыбаков они очень дёшево. Но, местной рыбы им не хватает, они ещё закупают и перерабатывают морскую рыбу.
Ну, вот, такая обстановочка.)
Отправлено спустя 9 минут 56 секунд:Да, что-то там нехорошо. В сообщении задал хозяйке вопрос работает ли ферма сейчас. Ответила, что есть немного рыбы, для поддержания работы фильтров, и всё готово к зарыблению в феврале-марте. С 2013 года она занималась разведением, а теперь уезжает из города (её дом тоже выставлен на продажу). Настораживает то, что это объявление выходит уже не первый раз, оно периодически появляется уже в течении трёх лет.
Если честно, и денег таких, на покупку нет, и покупать не хочу. Думал предложить ей взять ферму в аренду, с последующим выкупом. Поэтому и нужно понимание, куда сую голову.)