По пеляди, условия приёмки переработчиков.
Наилучшей ценой, будет если соблюсти следующие условия:
Рыба морозится в лотках (пластик, нержавейка), лотки 50 см/100-120 см. Рыбка укладывается плотно, брюшком в низ одна к одной, заливается чистой водичкой, с верху закрывается таким же лотком, плотно. Заморажевается. Потом вынемается готовый брикет, пакуется в полиэтелен, помещается в бумажный мешок, прошивается. Получается высшее качество. Цена соответствующая. Температура заморозки -21гр можно и больше, до шоковой. Хранить при -21 градус (это для любой мороженой рыбы) можно до 6 месяцев. Нормы сан вет станции. На практике действительно через 4 месяца разморозки, рыба была как свежая.
При заморозке в навал, рыба вымерзает, теряет вес, вид (кривая, мятая), качество и вкус мяса. Такой метод подходит крупным рыбам ( карась, карп,...... и т.д.)
У меня дело до заморозки и сдачи пеляди не дошло.. потерял всю при сливе пруда.. 80% погибла от сильно тёплой воды, в тот год вода была 25 градусов.. остальную продал как чебака. Короче был не готов для работы с этой рыбой. Не хватило познаний.
Карася и карпа морожу в реф контейнере " Carrier Microlink2" (вмещает 40 футов). морожу при - 23 потом до продажи держу -21 Тоже есть свои нюансы. Но сложного ни чего нет. Всё приходит с практикой.
С пелядью сложнее, но можно. Если есть стабильный заказчик.
Отправлено спустя 30 минут 39 секунд:на Ваши 9Га, выше Данил уже писал, можно посадить 80 000 личинки, можно канечно заказать подрощенную личинку, 5-ти, 7-ми дневную, потерь будет меньше, гораздо дороже, выход по осени больше.
про потери личинки ни чего точно я лично не знаю.. пока не изучал и не интересовался.. но скоро придётся.
предположим зарыбили вы 80000 к осени останется у вас 20% это 16 000. что было бы оч круто!
прям мечта. 16000 / 0.120 = 1200 кг. /120 рэ (цена приёмки в 2012 году) = 230 000 грязный выхлоп. Не считая цену закупки РПМ, аренда водоёма, налоги, ГСМ..
не годится..
Канечно можно пробовать садить больше, чтоб с учётом потерь.. но это практика с годами.. надо подбирать ключ к водоёму.. но и навеской меньше 120 гр пелять (для сдачи оптовикам) растить нельзя.
Исключение: Сами ростим, сами ловим, чами коптим, сами развозим по рыб магазином.. Таким способом поднимим выхлоп на 100%..
ну и всё..
Отправлено спустя 50 минут 31 секунду:Юрий, ну только что позвонил в рыбхоз по пеляди..
цена ориентировочно 20-22 копейки за личинку (трёх суточная) цена будет уточнятся весной.
Звоните +7 905 950 7345 Владимир Петрович Калгин ООО Томскрыба Новосибирск посёлок Криводановка.
Люди там серьёзные, масштабы впечетляющие.