Сергей НСО писал(а):Источник цитатыВладислав 7519 писал(а):Источник цитаты
Неа карась, но тоже нормально. Я раньше её просто солил, но вот в горячем рассоле она вкуснее и выгдят намного лучше. Оч рекомендую.
Не разу не солил карасёвую икорку. Надо попробовать
У меня мама хорошо делает икру карпа, карася. Секрет в том что надо сделать баланшировку. Сначала отчищаешь икру можно вилкой. Потом на мелком сите проливаешь горячей водой 80-90 градусов, икра набухает и меняет цвет. Затем солишь, перчишь и в холодильник, можно добавить растительного масла. Продукт практически сразу готов к употреблению.