Рыбоводство и рыборазведение

Николай писал(а):Источник цитаты

Aleksej2000 писал(а):Источник цитаты Хвост у обоих одинаковый

У нутрии он как у крысы я сразу отрубил чтоб апетит не портить

Мясо нутрии чем то напоминает свинину,но жесткое.Хвост не пробивал Сделал сегодня фаршированного карпа.Друг передал 5 хвостов на праздник.Рецепт:карпа перед жаркой перекладиваем кольцами репчатого лука,перец,соль по вкусу.После все убираем и подготовленого карпа жарим.Пальчики оближите!Приятного аппетита!

По телеку показывают карпа запекают с луком- колечками внутри, уверяют что запахи неприятные устраняет лук. Сам ещё не проверил, если полить лимоном вкус рыбы улучшается.

РусланXP писал(а):Источник цитаты По телеку показывают карпа запекают с луком- колечками внутри, уверяют что запахи неприятные устраняет лук. Сам ещё не проверил, если полить лимоном вкус рыбы улучшается.

Так и есть. Очень вкусно.

Карпа летнего вообще не могу есть, как и амура- привкус тины. Навряд ли лукустнаит этот привкус. А вот зимнего - нормально. И клиенты, кто окупал рыбу, такого же мнения. Продаю только позздне осеннего и до весны.
Но это, видимо, особенности моих торфянников.

Во всех илистых водоемах так. Почему зимняя и весенняя рыба и вкуснее

Наконецто в моей провинции появились карпы которые мне нравятса. Правда мой экзэмпляр походу в децтве со щукой познакомилса. Отберу филе и пожарю, мне так прудовая рыба самая вкусная. Вот уже судак, щука можно и чтото поизысканней готовить...

Николай писал(а):Источник цитаты появились карпы которые мне нравятса.

Нравятся по экстерьеру?

Aleksej2000 писал(а):Источник цитаты

Николай писал(а):Источник цитаты появились карпы которые мне нравятса.

Нравятся по экстерьеру?

Да. В них даже мяса больше. По вкусу в моём регионе карп всегда норм, так чтобы сильно пахло тиной чтото неприпоминаю.

Николай писал(а):Источник цитаты Да. В них даже мяса больше.

Да, подтверждаю. Попадались карпы высокие, в которых и на хребте больше мяса, и на брюхе значительно толще.

Николай писал(а):Источник цитаты Наконецто в моей провинции появились карпы которые мне нравятса. Правда мой экзэмпляр походу в децтве со щукой познакомилса. Отберу филе и пожарю, мне так прудовая рыба самая вкусная. Вот уже судак, щука можно и чтото поизысканней готовить...

Был я в "Фреше".Форель нормальная,сом дорогой-165 гривень.Толстолоб,карп высокотелый обыкновенный,зеркальный,амур.Могут выбрать из бочки.

Aleksej2000 писал(а):Источник цитаты привкус тины

Убирает лимон,уксус.Мариновать порезаного карпа можно либо луком,либо часноком.

Данил писал(а):Источник цитаты Во всех илистых водоемах

Так точно!..А вкус зависит не от породы,а от рациона.

Интересно если взять в магазине форель из садков (мясо белое) и засолить как оно на вкус пойдёт для бутиков или суши или такое без термичьной обработки есть не стоит?

Николай писал(а):Источник цитаты Интересно если взять в магазине форель из садков (мясо белое) и засолить как оно на вкус пойдёт для бутиков или суши или такое без термичьной обработки есть не стоит?

Можно,под шнапс!

Николай писал(а):Источник цитаты Интересно если взять в магазине форель из садков (мясо белое) и засолить как оно на вкус пойдёт для бутиков или суши или такое без термичьной обработки есть не стоит?

Это не из за садков, корма такие

Жарил карпа,маринованого кусочками в тертом луке.На вкус болелее сочний;уха получилась отменная' с молоками.Среда постий день!А, еще в Союзе-четверг-рибний!

Делал пицу с тунцом.Получилось!