Страница 3 из 13

Блюда из рыбы

Добавлено: 03 мар 2017, 13:56
Рыба
Сергей НСО писал(а):Источник цитаты Кто умеет коптить рыбу???? НЕ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ а холодного.

А какие проблемы?... Холодного...? Элементарно, Ватсон...!

Блюда из рыбы

Добавлено: 03 мар 2017, 14:26
Сергей НСО
топка, дамовод,длинна дымовода, ёмкость для копчения (размеры материал). как приготовить рыбку под копчение ( засол, ополоскивание, подвяливание ) нюансов море.

Блюда из рыбы

Добавлено: 03 мар 2017, 16:13
Сергей Бодров
Сергей НСО писал(а):Источник цитаты нюансов море.

Куда то Рома подевался... У него большой опыт.

Блюда из рыбы

Добавлено: 03 мар 2017, 19:45
Aleksej2000
Сергей Бодров писал(а):Источник цитаты
Сергей НСО писал(а):Источник цитаты нюансов море.

Куда то Рома подевался... У него большой опыт.

Да, Роман уже научился :) Но на форуме был последний раз 1 января. Дел, видимо, очень много. Руслан, ты ближе к Роману, знаешь, как у него дела? Попросишь его, пожалуйста, забежать и подсказать Сергею, как да что?

Блюда из рыбы

Добавлено: 03 мар 2017, 20:53
Рыба
Сергей НСО писал(а):Источник цитаты топка, дамовод,длинна дымовода, ёмкость для копчения (размеры материал). как приготовить рыбку под копчение ( засол, ополоскивание, подвяливание ) нюансов море.
Ты только дам туда не заталкивай (ну, или только, по пояс... :jokingly: )
Ты скажи, в чем у тебя сложности, объясним. в копчении сложного ничего нет. Конечно, какие объемы... но и это решаемо.

Блюда из рыбы

Добавлено: 03 мар 2017, 21:03
Aleksej2000
Рыба писал(а):Источник цитаты Ты скажи, в чем у тебя сложности, объясним.

Володя, ты же тоже знаешь это дело. Закрути-ка темку тут в беседке, как в старые добрые времена на ФХ, да расскажи между делом. Видимо, Серега созрел на следующий шаг реализации своей продукции :), надо ему сообща помочь :)

Блюда из рыбы

Добавлено: 03 мар 2017, 21:06
Рыба
Ну, вот объяснит, что у него не получается, с этого и начнем...

Блюда из рыбы

Добавлено: 03 мар 2017, 21:08
Aleksej2000
Рыба писал(а):Источник цитаты Ну, вот объяснит, что у него не получается, с этого и начнем...

Сергей НСО, Серега, слышал? Теперь твой выход :)

Блюда из рыбы

Добавлено: 04 мар 2017, 11:00
Сергей НСО
засорили уже темку)))) Лёш почисти плиз а мы создадим темку копчения. там и поглумимся.

Блюда из рыбы

Добавлено: 04 мар 2017, 13:15
Aleksej2000
Хорошо. Вечерком наведу порядок.

Блюда из рыбы

Добавлено: 09 мар 2017, 16:42
Николай
Патрошил белого амура и думаю... может это можно в уху кидать. на вид как печёнка?
Блюда из рыбы - WP_20170309_18_21_41_Pro.jpg

Блюда из рыбы

Добавлено: 09 мар 2017, 17:01
Aleksej2000
Николай писал(а):Источник цитаты Патрошил белого амура и думаю... может это можно в уху кидать. на вид как печёнка?
WP_20170309_18_21_41_Pro.jpg

Похоже, ты желчь вспорол: зеновато-желтая жидкость.
Я никогда печень не беру из-за риска распороть желчь.

Блюда из рыбы

Добавлено: 09 мар 2017, 17:14
Николай
Желчь вырезал, но оного таки при вспорке повредил желчь :( но промыл на совесть.

Блюда из рыбы

Добавлено: 09 мар 2017, 17:23
Aleksej2000
Николай писал(а):Источник цитаты Желчь вырезал, но оного таки при вспорке повредил желчь :( но промыл на совесть.

Видео мое видел, как вскрывать пузо рыбе, чтобы желчь не вспороть?

Блюда из рыбы

Добавлено: 09 мар 2017, 17:30
Shakhter
Aleksej2000 писал(а):Источник цитаты Видео мое видел, как вскрывать пузо рыбе, чтобы желчь не вспороть?

поделитесь :hi: