Страница 2 из 6
Рыба холодного копчения
Добавлено: 10 мар 2017, 17:44
Shakhter
это понятно , здесь ничего варить не нужно,все просто , и у меня все это есть , кроме аэратора.
Рыба холодного копчения
Добавлено: 11 мар 2017, 17:19
Сергей НСО
прикольно))) можно вместо бидончика взять флягу, вместо коробки шифонер. и зарядить немалое количество рыбки на пару суток. надоть попробовать
Рыба холодного копчения
Добавлено: 12 мар 2017, 04:09
Рыба
Лучше сколоти сарайчик 2 Х 4
Рыба холодного копчения
Добавлено: 12 мар 2017, 06:46
Aleksej
Точно.Есть очень хороший документальный фильм про жителей севера,советую посмотреть.Там они рыбу коптят в бывшей бане.
https://www.youtube.com/user/dvasukov
Рыба холодного копчения
Добавлено: 12 мар 2017, 06:52
дедуня
Пробовал ,сделал самодельный дымогенератор из большого газового баллона( отрезал верх по сварному шву) отрезал ,прокалил на костре вся гадость ушла получилась ёмкость с большой загрузкой .Совет на выходной трубе по которой идёт дым ,врежте бутылку хорошо конденсирует вредные смолы ,не будет горечи.Меня не вдохновило, долгий процесс может вникну , горячий способ приносит быстрый результат
Рыба холодного копчения
Добавлено: 12 мар 2017, 07:12
Рыба
После копчения дай отлежаться дня три (созревание) по технологии до 7 дней, в плотных ящиках, слои переложены плотной оберточной бумагой.
По завершении процесса, попробуй с пивом (типа Жигулевского)...
Рыба холодного копчения
Добавлено: 12 мар 2017, 12:24
Aleksej2000
дедуня писал(а):Источник цитаты Меня не вдохновило, долгий процесс может вникну , горячий способ приносит быстрый результат
Ну это просто в принципе разные блюда. О скорости тут речи не идет. Многие горячего копчения не любят.
Рыба холодного копчения
Добавлено: 12 мар 2017, 15:02
Сан_Саныч86
Жигулёвское уже не то
Рыба холодного копчения
Добавлено: 12 мар 2017, 15:26
Рыба
Я это понимаю (может даже лучше, чем ты
) И в наше время, пока еще, ничего более - менее похожего (по вкусу) не нашёл!...
Рыба холодного копчения
Добавлено: 12 мар 2017, 15:48
Сан_Саныч86
Рыба, вот потому и мечтаю о домашнем пиве....
щас негде и некогда им заниматься
Рыба холодного копчения
Добавлено: 12 мар 2017, 16:04
Рыба
Вот, вот! занимайся своими девочками....
Рыба холодного копчения
Добавлено: 17 мар 2017, 20:44
Shakhter
Рыба холодного копчения
Добавлено: 17 мар 2017, 20:46
Aleksej2000
Смотри по обьему воздуха. Ты знаешь, сколько тебе воздуха нужно?
Рыба холодного копчения
Добавлено: 17 мар 2017, 20:48
Рыба
Там выбора нет, мощность по воздуху - одинаковая: 100 - 200 л/ч
Рыба холодного копчения
Добавлено: 17 мар 2017, 20:52
Shakhter
не знаю ! пересмотрел множество видео на ютубе , говорят что 100 - 200 л/ч хватает...