Страница 5 из 6
Рыба холодного копчения
Добавлено: 20 мар 2017, 17:30
Рыба
Не надо брать длинную и узкую емкость, а вообще то, я не понимаю, как эта пружина работает....
Рыба холодного копчения
Добавлено: 20 мар 2017, 17:35
Shakhter
Рыба, жесткую металлическую пружину по центре прикручивают ко дну емкости для опилок , , и получается что опилки не так плотно лежат в емкости , и не трамбуются , дым более свободно подымается вверх...
Рыба холодного копчения
Добавлено: 20 мар 2017, 17:42
Рыба
Что и говорил... лучше широкую и короткую... типа как писал Сергей - молочную флягу, только из нержавейки!
Рыба холодного копчения
Добавлено: 21 мар 2017, 09:44
Shakhter
нашел пару фоток коптилки..
Рыба холодного копчения
Добавлено: 21 мар 2017, 11:46
Рыба
и мне приходилось так же коптить! Но, с такой коптилкой, на рынок... сейчас, у нас, можно много чего лишиться!
Рыба холодного копчения
Добавлено: 16 июн 2017, 17:11
vasilio
Приобрел вот такую приблуду холодного копчения,видел раньше, но как то ироничное отношение было,вчера был приятно удивлен,холодное копчение скумбрии(4 часа коптил) получилось супер,коптил в картоннои коробке,никакого концирогена,приятныи цвет,вкус обалденныи,не нужно компрессора,единственное,нужны не щепа ,а опилки,ну типа как от ручнои пилы получается,фотку опилок не сделал в машине остались,при полнои загрузке генератора работает от 10 до 12 часов,разжигается маленькои свечкои била в комплекте
Отправлено спустя 1 минуту 22 секунды:
Рыба холодного копчения
Добавлено: 13 авг 2017, 07:14
Shakhter
к копчению готов ! осталось только ждать когда рыба подрастет
. думаю еще над сборником для конденсата , или на хрен он нужен ?
может первый раз без его попробую , а там будет видно...
Отправлено спустя 38 минут 9 секунд:нужен , еще как !
15мин поработал , и все в конденсате...
Рыба холодного копчения
Добавлено: 21 авг 2017, 11:04
Shakhter
модифицировал немного
кто коптил уже ? делитесь рецептами.
Рыба холодного копчения
Добавлено: 21 авг 2017, 12:03
Николай
Кальян получилса
Рыба холодного копчения
Добавлено: 21 авг 2017, 16:01
Сергей НСО
Shakhter, не жди рыбу! тренеруйся на сале!
Рыба холодного копчения
Добавлено: 21 авг 2017, 17:51
Shakhter
можно будет кстати с рыбой и сало попробовать коптить.
вот думаю по этим рецептам буду делать , все по полочкам разложено...
https://youtu.be/EfqvWH2xpzc
Рыба холодного копчения
Добавлено: 03 сен 2017, 17:02
Shakhter
интересно , а линя коптить можно * ?
Рыба холодного копчения
Добавлено: 03 сен 2017, 17:28
Николай
Гугл говорит что горячево копчения точьно вкусно а холодного попробуй, будем знать. Мне самый невкусный это карась но сьедобно.
Рыба холодного копчения
Добавлено: 03 сен 2017, 17:32
Aleksej2000
Течь будет очень сильно- жирный он очень.
Рыба холодного копчения
Добавлено: 11 окт 2017, 11:40
Shakhter
в такую погоду коптить можно ? или уже поздно ?