Данил, вы говорите с своей колокольни. Я и говорил- зависит от множества факторов.
Пруд на десятки гектаров у Сергея, водохранилище- вообще сотни гектаров, а озеро 16 000 км2.
А теперь давай посмотрим на аспект с другой стороны - на выход чистых денежных знаков с площади воды, ну и сложим в совокупности с другими факторами.
К примеру, с гектара можно с кормлением взять тонну годовика того же карпа или амура. И это относительно несложно. По деньгам , у нас, карп это более 6 000 евро, в розницу 7-8 евро\кг. ЗА 5 евро\кг просто приезжают и забирают машиной. А амур 10 евро\кг. Пусть отнимем расходы на содержание прудов, кормление и личинку 2000 евро\га - чистый выхлоп 4 штуки с гектара. Берем мое хозяйство в 9 га (будем говорить так, что уже пруды вычищены и приведены в порядок для работы с сеголеткой). 9га*4 000 евро\га= 36 тыс. за год. Все это хозяйство можно держать вдвоем с одним помощником на круглогодичном окладе.
Поднять 36 тыс евро (заметьте, чистыми) на платной рыбалке за сезон - у нас нереально на моих 9 га, да и еще разделенные в две лужи.
А содержа там трофейную рыбу - это там еще и охранять нужно постоянно. И от людей, и от зверья. А вот сеголетка в пруду по 50 грамм, никому, акроме чаек и цапель, не нужна.
Схема Сергея, когда выращенная рыба в платнике до 10 кг в цене путевки, да и с демократичной ценой - весьма достойная. Я тоже так же бы сделал. Единственное, возможно, как мне кажется (я не знаю всех аспектов), я бы посмотрел бы на другую схему использования 5 га, где он годовичка подращивает. Товарная рыба стоит 80 рублей (с его слов), а сеголетка - 300 рублей. Т.е. с годовика в несколько раз больше выход денег с гектара. Его продавать и покупать уже товарную и ей подзарыблять платник. Мое мнение.