Пелядь

[Юрий]

Сергей спасибо за развернутый ответ, как будто книжку прочитал

[Сергей НСО]

Источник цитаты Сергей спасибо за развернутый ответ, как будто книжку прочитал

А незашто! Что знаю то и написал. Ни чего изобретать не надо, это требования рынка и рекомендации рыбхоза.. Нам же только следовать их рекомендациям

[Aleksej2000]

Это только за личинку 16 000

Источник цитаты У меня дело до заморозки и сдачи пеляди не дошло.. потерял всю при сливе пруда.. 80% погибла от сильно тёплой воды, в тот год вода была 25 градусов..

Это пруд спускал при +25 С ?

[Данил]

Источник цитаты Это только за личинку 16 000

Источник цитаты У меня дело до заморозки и сдачи пеляди не дошло.. потерял всю при сливе пруда.. 80% погибла от сильно тёплой воды, в тот год вода была 25 градусов..

Это пруд спускал при +25 С ?

Алексей. Нет. Летальной для сиговых считается что то порядка 24 градусов. Хотя пелядь переживает эти температуры на глубинах. При облове в 25 градусов, будет не рыба, а сразу каша. Рыба крайне нежная, мясо махом от костей отваливается.

[Aleksej2000]

Источник цитаты Рыба крайне нежная, мясо махом от костей отваливается.

Тогда я чего-то не понимаю? Карп 60 руб\кг, пелядь 120 руб\кг, карп живьем и по 1-2 кг, пелядь по 120 грамм (это же сколько играться надо, чтобы упаковать такую мелюзгу?) еще и морозить... Карпа можно кормить до упора, пелядь на планктоне, уплотненную не сделаешь..В чем выгода растить пелядь? Вопрос, если вода подходит и для карпа.

[Сергей Бодров]

Источник цитаты . Карпа можно кормить до упора, пелядь на планктоне, уплотненную не сделаешь..В чем выгода растить пелядь?

Лёшь, это как с твоим янтарём... Можно ведро набрать и потом год на диване лежать, мечтая о рыбоводстве... А можно, смахнув скупую мужскую слезу, разглядеть в этом ведре кусок конского навоза(что то ж не плохо, но мало) и целый сезон удобрять им дафниевую яму...
Кто на что учился.
Товарный карп - это бытовуха. Пелядь - песня.

[Данил]

Источник цитаты

Источник цитаты Рыба крайне нежная, мясо махом от костей отваливается.

Тогда я чего-то не понимаю? Карп 60 руб\кг, пелядь 120 руб\кг, карп живьем и по 1-2 кг, пелядь по 120 грамм (это же сколько играться надо, чтобы упаковать такую мелюзгу?) еще и морозить... Карпа можно кормить до упора, пелядь на планктоне, уплотненную не сделаешь..В чем выгода растить пелядь? Вопрос, если вода подходит и для карпа.

Рынок по ней всегда пуст. Кто ее знает, отлично покупает.
Вы спросили про 25 градусов, я ответил. А ловят ее осенью и в основном зимой. Тогда никаких проблем. Если лов что карпа что сиговых вести сетями, то на сиговых сети, при интенсивном лове, служат в раз 5 дольше.
Допустим каппа я не ем, а пелядь бы с удовольствием. Я ее вместо селедки делал, оболденная. А икра какая..... мммм.

[Юрий]

В том то и дело Алексей, что если поднимешь пелядь с личинки, её сдать намного проще чем карпа, и как сказал Сергей, на пелядь всегда есть спрос, другое дело что хлопот с ней больше.

[Сергей НСО]

Вот Алексей уже посчитал, сколько пелядок в одном Кг и сколько карпа.. Правильно. Хлопотно. Зато пелядь даже в полуфабрикате возьмут всегда. Карпа хрен сдашь, а почему? Про это я писал уже где то.
А если Юрий поставит на берегу стационарную коптильню, сам своми руками, там же холодильник, он выиграет + 100 %.. даже копчёную здать легче.
Я видел стац. коптильню у людей, самопал, шир 5 метров / длин 5 метров / высота 3 метра.. в потолке труба выжки 200-250 мм в низу две трубы подводящие дым по разным углам.. диаметром заметно меньше.. ну и естественно дымо генераторы.. коптят холодным копчением но тёплым.. вообщем там всё на высоте.
Самое главное Юра хочет, руки чешутся.. значит всё будет хоккей)))))
Дима правильно писал, пелядь сливают прям по первому льду.. иначе хана. . У Юры время есть покурить инэт.. про особенности копчения и выращивания пеляди..
Вообщем скоро будем пелядь кушать..

[Шура]

Источник цитаты Вообщем скоро будем пелядь кушать..

Дайте мне кусочек,попробывать.

[Данил]

Шура, а Вы не пробовали?! Очень вкусная.
Сергей НСО, мы больно не выпендривались. Коптили в бочках, но правда на сосновых шишках. Коптится махом и вкусная. Другой вопрос в вялении ее зимой. И то приноровились с помощью вентиляторов. 400 кг готовой копченой пеляди/рипуса делали 3 человека за 3 дня: от засолки до упаковки.
Так же продавали ее вакуумированную, тоже неплохо шла. Хринится в вакууме она долго и не заветривается.
В общем рыба сказка.

[Aleksej2000]

Источник цитаты
Рынок по ней всегда пуст. Кто ее знает, отлично покупает.

Ну потому как рыбка сложная, как я понимаю?
У Юры всего 9 га, и о экономичексой выгоде выращивания пеляди на таких площадях, как я понимаю, речи быть не может?
Кстати, как я понял, еще и холодолюбивая рыба, так Юре в первую очередь нужно прозондировать свой водоем на температурные режимы.
Коптить можно и карпа, и тоже увеличивать выхлоп. Ну это так, мысли вслух. С пелядью не работал и даже не пробовал.

[Данил]

Источник цитаты

Источник цитаты
Рынок по ней всегда пуст. Кто ее знает, отлично покупает.

Ну потому как рыбка сложная, как я понимаю?
У Юры всего 9 га, и о экономичексой выгоде выращивания пеляди на таких площадях, как я понимаю, речи быть не может?
Кстати, как я понял, еще и холодолюбивая рыба, так Юре в первую очередь нужно прозондировать свой водоем на температурные режимы.
Коптить можно и карпа, и тоже увеличивать выхлоп. Ну это так, мысли вслух. С пелядью не работал и даже не пробовал.

Как сказать, Алексей. Да, не карп, но и не сложнее чем с носатыми. А ими занимаются
Конечно холоднолюбивая. Он указал глубины, они подходят. Упорно молчит только об ихтиофауне водоема. Но это его дело.
Водоем мал. Но и биомассу зоопланктона он не знает. Может при удобрении плотности возрастут. Я дал рекомендации вслепую, по своему опыту с кучей рыбы в водоеме. Может у него нет сорняка там. В общем инфы нет и разговаривать не о чём

[Зеркальный74]

Источник цитаты Коптить можно и карпа

Можно. А нужно? Ты карпа копчёного в продаже видел? если да, в чём сомневаюсь, то цену на него в студию.

[Данил]

Источник цитаты

Источник цитаты Коптить можно и карпа

Можно. А нужно? Ты карпа копчёного в продаже видел? если да, в чём сомневаюсь, то цену на него в студию.

В Белоруссии его коптят. Но не от хорошей жизни, а от необходимости. Более 10 живорыбок от рыбхоза выходят на рынки. Что не продали в цех на переработку
Беларусь. 2015 год

Нас угощали. Ничего особенного.