Рыба холодного копчения
-
Aleksej2000
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 8
- Сообщения: 10721
- Зарегистрирован: 02 окт 2016, 21:25
- Репутация: 160
- Откуда: Литва
- Контактная информация:
А почему нельзя?
Тема, как быстро просматривать все новое на форуме Быстрая навигация по новому на форуме
-
Shakhter
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 29
- Сообщения: 894
- Зарегистрирован: 04 окт 2016, 05:18
- Репутация: 23
- Откуда: Украина.Ровно
сырость , заморозки , дождь... до копчения нужно где то просушить и после копчения пару дней проветривать...
Водка на рыбалке спасла больше рыбы, чем весь рыбнадзор
-
Shakhter
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 29
- Сообщения: 894
- Зарегистрирован: 04 окт 2016, 05:18
- Репутация: 23
- Откуда: Украина.Ровно
что то никак руки не доходят до копчения , может кто то коптил уже ? делитесь рецептами , на неделе возможно рыбы куплю , дай буду коптить 
Водка на рыбалке спасла больше рыбы, чем весь рыбнадзор
-
Shakhter
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 29
- Сообщения: 894
- Зарегистрирован: 04 окт 2016, 05:18
- Репутация: 23
- Откуда: Украина.Ровно
рыбу без чешуи коптить можно ? линя , зеркального ? ???
Водка на рыбалке спасла больше рыбы, чем весь рыбнадзор
-
Шура
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 1
- Сообщения: 1834
- Зарегистрирован: 22 апр 2017, 18:33
- Репутация: 37
- Откуда: Полесье Украина
Shakhter писал(а):Источник цитаты рыбу без чешуи коптить можно ? линя , зеркального ? ???
Можно,клярия,угря,линя!Любую жырную рыбу,и не только.Щучку,мясо стаёт красноватым.
-
Shakhter
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 29
- Сообщения: 894
- Зарегистрирован: 04 окт 2016, 05:18
- Репутация: 23
- Откуда: Украина.Ровно
вообщем после 2х суток соления , рыба была без соли . рыбу не разрезал ,думал что маленькая , просолиться. пришлось по новой , только разрезал. часов 12 еще будет в соли.
- За это сообщение автора Shakhter поблагодарили (всего 2):
- Николай (13 июл 2018, 15:05) • Зеркальный74 (16 июл 2018, 16:26)
Водка на рыбалке спасла больше рыбы, чем весь рыбнадзор
-
Shakhter
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 29
- Сообщения: 894
- Зарегистрирован: 04 окт 2016, 05:18
- Репутация: 23
- Откуда: Украина.Ровно
5 часов копчения , пока без особых изменений... 
- За это сообщение автора Shakhter поблагодарил:
- Зеркальный74 (16 июл 2018, 16:26)
Водка на рыбалке спасла больше рыбы, чем весь рыбнадзор
-
Shakhter
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 29
- Сообщения: 894
- Зарегистрирован: 04 окт 2016, 05:18
- Репутация: 23
- Откуда: Украина.Ровно
вообщем все. сутки копчения.больше времени нет.
одну рыбку уже продегустировал , отличная
с пивком вообще чотенько будет. только осталось хотя бы сутки проветрить ,просушить.
Вывод такой для себя сделал. до 2х суток замачивать в соли (главное разрезать рыбу) , часа 2 вымачивать,сутки вялить и не меньше полтора суток коптить.
1.5 пачки щепы ушло , конденсата грамм 50 собралось.
одну рыбку уже продегустировал , отличная
с пивком вообще чотенько будет. только осталось хотя бы сутки проветрить ,просушить. Вывод такой для себя сделал. до 2х суток замачивать в соли (главное разрезать рыбу) , часа 2 вымачивать,сутки вялить и не меньше полтора суток коптить.
1.5 пачки щепы ушло , конденсата грамм 50 собралось.
Последний раз редактировалось Shakhter 15 июл 2018, 11:56, всего редактировалось 1 раз.
- За это сообщение автора Shakhter поблагодарили (всего 7):
- Aleksej2000 (15 июл 2018, 13:28) • Николай (15 июл 2018, 14:13) • Шура (15 июл 2018, 14:35) • Сан_Саныч86 (15 июл 2018, 17:19) • РусланXP (16 июл 2018, 09:33) • Зеркальный74 (16 июл 2018, 16:25) • Владислав 7519 (17 июл 2018, 05:00)
Водка на рыбалке спасла больше рыбы, чем весь рыбнадзор
-
Aleksej
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 3
- Сообщения: 1210
- Зарегистрирован: 03 окт 2016, 21:10
- Репутация: 28
- Откуда: Москва-Тамбов
Shakhter, Лини как на вкус?
-
Shakhter
Обратиться по никнейму - Сообщений в этой теме: 29
- Сообщения: 894
- Зарегистрирован: 04 окт 2016, 05:18
- Репутация: 23
- Откуда: Украина.Ровно
линя коптить больше не буду , мясо как резина и ОЧЕНЬ жирное.
вкус наверное больше от щепы зависит.
- За это сообщение автора Shakhter поблагодарил:
- Зеркальный74 (16 июл 2018, 16:25)
Водка на рыбалке спасла больше рыбы, чем весь рыбнадзор
Ответить
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость